近日，2023年广东省大学生生物化学技能大赛省赛决赛落下帷幕。我校材料与食品学院获得省二等奖一项（参赛成员张芷萌、何欣桐、朱建桦，指导老师谢果），省三等奖一项（参赛成员丁磊、敖张含、林颖馨，指导老师林凯文、李雪雁）的佳绩，位列全省本科院校排名第八！

广东省大学生生物化学技能大赛是广东省教育厅认定的十大学科竞赛之一，是由广东省教育厅主办，华南农业大学承办的一项具有学术性、创新性的省级科学赛事。大赛以其广泛的影响力，吸引广东省高校的本专科学生及港澳高校学生参与其中。2023年广东省大学生生物化学实验技能大赛自接受报名以来，来自全省41所高校的827支队伍共2390名学生报名参加比赛，各高校遴选推荐181支队伍进入省赛初赛，经过初赛评审，最终有来自省内40所高校的71支队伍进入拟获奖名单，28所高校的35支队伍入围决赛角逐一、二等奖。总决赛包含项目评审、决赛现场汇报和实验操作等环节，以三个环节得分按照一定比例综合得分为总分选出优胜队伍。

学生比赛现场

我校材料与食品学院高度重视，组织、鼓励学生积极参与，在校内举办初赛和决赛，选拔出优秀团队参加省赛。本赛事培养了学生的创新意识及团队精神，提高了学生的实验动手能力和专业技能，展现了我校学生良好的实操能力与综合素养。未来，材料与食品学有将继续落实“以赛促学、以赛促教”理念，以学科竞赛为抓手提升人才培养质量。

项目简介

省赛二等奖：基于分子对接技术探究苦茶碱对金黄色葡萄球菌的抑菌机制研究

苦茶作为我国特有的茶树资源，其结构与咖啡因类似，作用差异较大的特殊嘌呤生物碱——苦茶碱（1,3,7,9-四甲基尿酸）研究备受关注，但对其抑菌方面的研究还未见报道。本项目利用分子模拟技术对其抑菌作用及其机制进行理论预测后，从多角度实验论证其抑菌作用及其机制，展开初步研究。

省赛三等奖：L-Cys-PEDOT-CS传感器的制备及对镉离子的检测

化学传感器具有操作简单、灵敏度高、成本低等优点被广泛应用在食品和环境等领域；本实验采用滴涂法将壳聚糖(CS)对电极进行修饰，得到CS-GCE电极，以EDOT为原料通过电位沉积法制备了PEDOT-CS-GCE电极，以及电聚合的方式将L-半胱氨酸（L-Cys）修饰PEDOT-CS-GCE电极表面，制备得到了用于检测Cd2+的L-Cys-PEDOT-CS电化学传感器，并对制备电极通过傅里叶变换红外光谱分析，此传感器对生活用水中的Cd2+的检测效果良好。