广东省大学生生物化学实验技能大赛自2001年由华南农业大学生命科学学院创办以来，历经十余年发展，于2008年晋升为省级赛事，并于2015年正式列入广东省大学生学科竞赛项目。如今，该赛事已成为衡量省内高校生物化学教学质量、检验学生实践能力的重要标杆。

本年度该赛事吸引了来自广东省51所高校的740支队伍踊跃报名。材料与食品学院高度重视此次赛事，通过院级初筛、校级复赛，对参赛项目进行了创新性、可行性和团队协作能力的全方位评估与指导。最终，6支队伍凭借优秀的实验设计与技术方案脱颖而出，成功晋级省赛，并斩获省级二等奖3项、省级三等奖1项。

其中，陈霞、罗智立和姚优峰（指导老师：李梅）的参赛项目“RNA-Seq联用ELISA技术探究石榴皮对鼻炎患者鼻腔金黄色葡萄球菌的抑菌效果和作用机制”，从基因和蛋白层面揭示了石榴皮提取物（PPE）的体内调节机制，为PPE在生物医药领域的应用提供了重要理论支撑。佘耿亮、王培琪和赵芷萱（指导老师：谢果）的参赛项目“基于网药及分子模拟技术的番石榴降尿酸功能性软糕的制备及机制初步研究”，聚焦广东民间运用番石榴缓解高尿酸血症的传统经验，以胭脂红番石榴为原料，通过超声-半仿生联合提取技术优化有效成分，成功制备出一款感官优良的功能性软糕。钱颖诗、林恩淇和叶宇倩（指导老师：李琳、李雪雁）的参赛项目“基于复合包埋技术的壳聚糖-乳糖-姜黄素涂膜开发及其芒果保鲜应用”，针对芒果易腐及易受微生物侵染的问题，对姜黄素进行增溶处理，并结合复合包埋技术，成功制备出一种以姜黄素、壳聚糖为抑菌成分的可食用涂膜，为芒果等热带水果的保鲜运输提供了创新解决方案。

未来，材料与食品学院将持续深化“以赛促教、以赛促学、以赛促创”的育人理念，推动学科竞赛与专业建设、产业需求同频共振，为粤港澳大湾区输送更多“敢闯会创”的高素质生物化学人才，为服务国家战略需求和区域经济发展注入青春动能。